Her får du opskriften til 4 personer på indbagt hakket oksekød med grønt. Benytter du de samme mål, som i opskriften har du mad til 2 dage. Dagen efter kan du benytte det overskyde kød med grøntsager til en hurtig og nem pastaret i ovnen.
Ingredienser:
1 løg
2 fed hvidløg
1 st gulerod
1 st kartoffel
200 g bacon i tern
1 stængel bladselleri
1 tsk rosmarin, tørret
2 spsk olie
1 dl frosne ærter
2 æg
800 g hakket oksekød
2 tsk salt, groft
1 tsk sort peber, kværnet
500 g butterdej (1 plade)
Pensling: 1 sammenpisket æg
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen til 180 grader, alm. ovn.
- Pil løg og hvidløg. Skæl kartoffel og gulerod. Skær det hele samt bladselleri i små tern.
- Kom olie i en stor gryde og tilsæt de hakkede grøntsager samt bacon. Svits det hele i ca 10 min. til grøntsagerne er blevet lidt bløde.
- Tilsæt det hakkede oksekød og brun det med. Tilsæt salt, peber og rosmarin.
- Pisk æggene let sammen og kom det op i gryden. Rør det hele godt rundt og tilsæt så de frosne ærter samt salt og peber.
- Efter et par minutter tages gryden af varmen så det kan køle ned.
- Rul butterdejen et par gange i begge retninger på et melet bord og skær den i fire lige store firkanter.
- Kom oksekødfyldet i midten og fold butterdejen til en trekant. Pensl kanterne med sammenpisket æg og luk enderne godt.
- Kom de “trekantede” butterdejs pakker på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med sammenpisket æg og bag dem i ovnen i cirka 30 minutter.
Server de indbagte oksekød “trekanter” med f.eks. overskåne kartofler, penslet med olie og drysset med salt og tørret rosmarin og whiskey sauce.