Clik here to view.
Tiramisu i glas
Opskrift på lækker dessert; tiramisu som er portions anrettet i glas. Antal 6-8 glas – alt efter størrelse. Jeg anbefaler at du laver denne dessert dagen før servering, så bliver den allerbedst. En...
View ArticleClik here to view.
Indbagt hakket oksekød og grønt
Her får du opskriften til 4 personer på indbagt hakket oksekød med grønt. Benytter du de samme mål, som i opskriften har du mad til 2 dage. Dagen efter kan du benytte det overskyde kød med grøntsager...
View ArticleClik here to view.
Nem pastaret i ovnen
Hurtig og nem pastaret i ovnen, hvor resterne af kød med grønt er fra anden ret fra dagen før. Antal 4 personer. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: Det resterende kød fra gårsdagens ret (Indbagt...
View ArticleClik here to view.
Kanelkage med kaffeglasur
Opskrift på god kanelkage med kaffeglasur. Antal: ca. 12-15 stykker kage. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 125 g smør, smeltet 400 g sukker 400 g hvedemel 4 tsk kanel, stødt 2 tsk natron 5 dl...
View ArticleClik here to view.
Hel kylling med citron og persille
Lækker kylling med citron og persille, der også giver en god væde, som kan benyttes som sauce. Ingredienser: 1 fersk kylling 2 citroner, øko. 2 spsk olie 1 bundt persille, hakket 3-4 dl vand, koldt 2...
View ArticleClik here to view.
Pizzasnegle
Nem og hurtigt opskrift på pizzasnegle, som især er et hit hos de små. Også gode i madpakken kolde. Antal: 30 stk. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 2½ dl vand, lunken 50 g gær ½ tsk salt, groft...
View ArticleClik here to view.
Pizza med serrano skinke, mozzarella og rocculasalat
Dette er helt klar min bedste opskrift på pizza. Den er ganske enkelt himmelsk og er vores favorit herhjemme. Den skal prøves. Giver 1 mellemstor pizza. Ingredienser: 1 rulle rå pizzadej (eller lav din...
View ArticleClik here to view.
Mad æbleskiver med skinke og ost
Vi har for nylig indført rugbrød til aftensmad fast hver søndag, som spises med lækkert pålæg og små mund-hapser. Jeg har længe ville prøve mig frem med fyldte æbleskiver med skinke og ost og det fik...
View ArticleClik here to view.
Brunkage figurer
Opskrift på brunkage figurer med en mild smag. Antal 45 stk. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser 1½ tsk potaske ½ dl koldt vand 250 g smør/bagemargarine 200 g lys sirup 200 g sukker 550 g hvedemel...
View ArticleClik here to view.
Kokosmakroner
God opskrift på 12 saftige kokosmakroner. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser 2 æggehvider 100 g sukker 100 g kokosmel 25 g ren rå marcipan 100 g chokolade, lys/mørk Fremgangsmåde Rør æggehvider og...
View ArticleClik here to view.
Karamelliseret december kylling
Denne opskrift har jeg i tidernes morgen, fået af en daværende veninde. Om denne opskrift er præcis som hun lavede den, vides ikke, men det er sådan vi laver den i starten af december år efter år...
View ArticleClik here to view.
Vaniljekranse
Rigtig god opskrift på vaniljekranse. Antal: cirka 280 stk. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: 1 vaniljestang 500 g hvedemel ¼ tsk bagepulver 375 g smør 1 æg 250 g sukker 100 g mandler,...
View ArticleClik here to view.
Luciabrød
Traditionen med luciabrød stammer fra Sverige, hvor de hedder “Lussebrød”. Her får du opskriften på 20 stk. Ingredienser: 25 g gær 100 g smør, smeltet 2,5 dl mælk 1 knsp safran 100 g sukker ½ tsk groft...
View ArticleClik here to view.
Honningkagemænd
Opskrift på lækre honningkagemænd og koner. Cirka 15-20 stk.(afhænger af størrelsen på din udstikker). Ingredienser: 150 g honning 150 g brun farin 125 g smør ½ tsk stødt ingefær ½ tsk stødte nelliker...
View ArticleClik here to view.
Passionsfrugt dessert med is
Lækker og frisk dessert, som jeg selv elsker. Opskriften rækker til ca. 6 personer/portioner. Du kan evt. droppe isen og fryse selve “passionsfrugtsaucen” så du herved opnår en fedtfattig dessert....
View ArticleClik here to view.
Jordbær-blåbær smoothie
Denne jordbær-blåbær smoothie var en del af mit morgenmåltid. Den er dejlig frisk og fyldig og lavet med skyer, i stedet for yoghurt, for at sparer på kalorierne. Opskriften giver ca 9 dl / 3 glas. Du...
View ArticleClik here to view.
Grøntsagsbøffer
Virkelig gode grøntsagsbøffer, der smager rigtig godt. Mine børn var også vilde med dem, måske er dine også det Ingredienser: 400 g hakket oksekød, 6-10% 1 æg 5 spsk havregryn 1 stort løg, revet 2...
View ArticleClik here to view.
Fyldte laksefiletter
God og fedtfattig opskrift på fyldte laskefiletter til 4 personer. Ingredienser: 4 laskefiletter 30 g yoghurt naturel 20 g rødløg, finthakket 20 g dild, fintklippet 20 g purløg, fintklippet salt og...
View ArticleClik here to view.
Chili con carne med bid
Trods et lille kalorieindhold er denne opskrift på chili con carne ekstremt næringsrig. Retten indeholder både fibre, jern, kalium, folat, E- og B-vitaminer og er i følge Aktiv Træning en sund...
View ArticleClik here to view.
Moussaka med auberginer
Af det resterende hakkede oksekød fra dagen før, lavede jeg denne lækre moussaka, lavet med auberginer. Den består af ganske lidt oksekød da det er her samt i osten kalorierne ligger. Ingredienser til...
View Article