God og fedtfattig opskrift på fyldte laskefiletter til 4 personer.
Ingredienser:
4 laskefiletter
30 g yoghurt naturel
20 g rødløg, finthakket
20 g dild, fintklippet
20 g purløg, fintklippet
salt og peber
1 citron
Stegning: 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- Læg laskefiletterne med skindsiden nedad og skær et snit midt i den på den lange led. Undgå at skære igennem skindet og helt ud til enderne.
- Rør yoghurt sammen med rødløg, dild, purløg, salt og peber. Fordel blandingen ind i snittet på laskefiletterne.
- Kom laksestykkerne i et ildfastfad og bag dem ved 200 grader, alm. ovn i cirka 15 min. (laksen skal kun lige været gennembagt)
Server laksestykkerne med en skive citron og grønne bønner, som har været en tur på panden i lidt olie med salt og evt. hvidløg, eller dampede asparges.